店　名	場　所	訪問日	番号
和旬蕎　手打蕎麦　伍法	東京都銀座	2019/7/26	227
銀座グランドホテルに荷物を放り込んで、東に少し歩く。階段を降りるとまだ暖簾がかかっていなかった。１１時３０分の開店の２〜３分前だ。ガラス戸を覗くと店主と目があって一番客に迎えていただいた。
４席の個室が４室、テーブル１卓、カウンタは４席。カウンタ横には石臼が回っている。そば粉は茨城産のキタワセを挽いているとのこと。
サービスランチ鴨せいろ、お代は１０００円。ランチのためか鴨肉がふた切れなのは残念だが、銀座でこの値段の鴨せいろを食べれるのは驚きだ。
二八蕎麦は、よく冷やされ暑い中歩いてきた喉を冷やしてくれる。鴨汁はもちろん熱々だ。熱いものと冷たいものをいただいて、汗は引いていった。
湯桶と蕎麦猪口を出してくれる。この気遣いがうれしい。一番客なので蕎麦湯は薄かったが、しっかりと飲ませていただいた。