店　名	場　所	訪問日	番号
石挽き十割蕎麦　玄盛	大阪市北区曽根崎新地	2018/12/08	216
ＪＲ北新地駅からすぐ。大阪第１駅ビル前、国道２号からの入口。
新地北通りからも入口がある。２階、３階も客席で全部で５７席。４階が厨房になっているとのこと。
１階、カウンタ５席、４席テーブルが２卓。写真奥に石臼が回っている。２階にもカウンタ席とテーブルがあり、３階は半個室部屋がある。狭い店内なので食材を運ぶエレベーターが動いている。
かすつけ蕎麦セット、お代は１２００円。かすつけとメニューに書いていたので、酒粕のかす汁だと思った。このかすは牛肉のホルモンだった。臭みはないが油が多い。うどんには合うが十割蕎麦には疑問が残る。 ４階の厨房で十割蕎麦を機械製麺しているとのこと。
海老天ぷら蕎麦セット（おすすめ）、お代は１１００円。有頭海老を天ぷらにしておりダイナミックだ！熱々の天ぷらはピンクの岩塩でいただく。汁はかなりの甘め。つけ麺でも蕎麦の香りはあまり感じなかったが温蕎麦のほうが香りを楽しめる。
焼酎の蕎麦湯割り。一気に寒くなった大阪のランチに頂く。そば粉を溶かした蕎麦湯割り。食後に出てくる蕎麦湯もそば粉を溶かしたタイプだ。 １階入口にある石臼で挽いたそば粉は、蕎麦湯とそばがきにだけ使っていると若い女性スタッフが言っていた。