店　名	場　所	訪問日	番号
須坂屋そば　新潟駅前店	新潟市中央区	2019/2/6	220
ＪＲ新潟駅万代口から徒歩ですぐ。居酒屋が建ち並ぶ一角にある。 階段を上がり狭い玄関へ、店内は広く３階に行く階段もある。
４席テーブルが４卓、小上がりに４席テーブルが４卓。そして通されたのは６席のカウンタ。目の前に地酒が並んでおり、左端の吉乃川越後純米酒を追加でいただく。さらっと飲みやすい。
晩酌セット、お代は２１６０円。プラス１９０円で蕎麦を大盛にするとへぎそば特有のも一口サイズの手振り が出てくる。店前には手打ちとあるが機械打ちのような蕎麦の整い方だ。ふのりのツルツル感を楽しむことができた。
刺身は角がたった新鮮な日本海産の寒ブリ。地元ののっぺも付いておりビール１本では食べきれない。地酒を追加する。