店　名	場　所	訪問日	番号
foujita	大阪市福島区	2019/4/27	225
ＪＲ東西線新福島駅から堂島川のほうへ進んでいく。少し離れたところにコインパーキングもある。 和洋の垣根を越えた蕎麦と河内鴨の創作料理。同じならびに系列店「藤乃」がある。以前は少なかったが、周辺には、和洋さまざまな飲食店が並んでいる。
明るい店内に４席テーブルが２卓、カウンタが６席。奥に個室がある。カウンタからは、厨房がよく見えてガレットを薄く焼き延ばすところを楽しむことができる。
左の写真は奥にある個室。隠家的で落ち着けそうだ。壁の色や家具のセンスもいい。
ランチＢ、お代は１４００円。変わりそばとガレットを選ぶことができる。リゾットとサラダを選ぶことができる。ふたりなのでそれぞれ別々の料理を選ぶことにする。 写真はじゃがいものポタージュと林檎そば。意外とじゃがいもと林檎の相性がいい。蕎麦の個性が失われることなく、林檎の酸味と甘みもよくマッチしている。
蕎麦は、藤乃で打ったものを使っているようだ。丸貫きの綺麗な蕎麦、そしてスープは飲み干してしまった。
ガレット・コンプレット。河内鴨のスパイシーそぼろ、たまご、チーズ。カリッと焼きあがった生地の表面、そしてもっちり感も残っている。味の濃い鴨肉を半熟たまごが優しい味にしてくれる。
そば米リゾット。和風だしがベースだと感じる。もっと食べたいっと思ったが、このランチはコーヒーやデザートまで付いているので、コスパが良すぎて贅沢は言えない。
河内鴨の燻製サラダ。こんなに鴨肉が入っていていいんだろうかと思うぐらい鴨肉を楽しめる。
デザートはコーヒーとカンノーロ。生地にはそば粉が使われている。カリッとした食感と口に広がる甘み。料理で満足をしている上にさらに満足させられる。