店　名	場　所	訪問日	番号
手打ち蕎麦　 いしだ	大阪市大正区小林	2022/11/5	296
大府道173号大正通りを小林歩道橋のある信号を西に曲がりすぐ。大阪シティバス小林バス停下車徒歩３分ほど。工場と住宅街で飲食店が少ない中にお店がある。 ご夫婦で営んでいるらしく2階はおそらく住居だと思われる。
４席テーブルが２卓と２席テーブルが３席。こじんまりとした店内は、シンプルで清潔感がある。
温かいそば肉、お代は９００円。メニューに単品で肉そばがあるのは珍しい。丼メニューに牛とじ丼があるからなのかもしれない。甘味がない牛肉は、優しい出汁を邪魔せず、ほどよい大きさで柔らかい。 蕎麦を箸で揚げると驚きの緑色を帯びた蕎麦が現れた。美しさにざるにすればよかったかと後悔したが、蕎麦の香りのど越しは、温く蕎麦でも十分味わえる。 二八を頂いたが、土日のみ十割も味わえるようで、こんなところでクオリティの高い蕎麦に出会えてうれしかった・ そば粉は、北海道産を使用していると中高年の女将さんに伺った。
店内に飾られてる器。趣があっていい。