店　名	場　所	訪問日	番号
WHAT'S A SOBAR	大阪市西区	2023/2/22	302
大阪メトロ四ツ橋線本町駅から本町通を左に入るとすぐにある。ビジネス街の真ん中でオシャレなガラス張りでカフェのようなお店だ。店名もアルファベット表記。スタッフも若い。
4席が２卓、２席が７卓ある。カウンタはない。シンプルなテーブルと椅子、明るい店内。厨房は狭そうだ。先月オープンしたばかりなので店内には胡蝶蘭が飾られている。
羽曳野かすせいろ、お代は８８０円。油かすうどんはよくあるが、蕎麦では珍しい。うどんのメニューのほとんどが蕎麦にもあるので納得して注文する。 蕎麦は北海道産の太目の十割。機械でところてん方式の製麺方法だ。麺がくっついてたり、松葉状になっていて雑な仕上がりだった。つゆは甘い、かすの油が浮いているが柚子のひとかけらが効いている。店名入りのお皿はシンプルでいい。
店の壁の2面には、蕎麦と蕎麦猪口のアートが描かれている。照明もつけられて映えている。このようにオシャレな店内だがメニューはノーマルなものがほとんど、創作蕎麦をおけば似合いそうだと思った。