店　名	場　所	訪問日	番号
蕎麦切り　おぐら	大阪市日本橋４丁目	2020/9/30	247
日本橋の電気街、堺筋から一本中に入る。9月16日にオープンしたばかり。四天王寺にある「はやうち」の2号店とのこと。コンセプトの違うお店にしたらしい。
カウンタは5席、4席が１卓と2席が1卓の小さなお店。古民家を改造したらしく、二階へ上がる階段が民家っぽい。 階段前には自販機がありここで食券を買うシステムになっている。二階には客席はないらしく、わざわざ食券を買うほどでもない気がした。
ざるそば小、お代は６００円。海苔の香りがよくそばつゆがよく絡む。本店でそばを打っているのかと聞くと、別の場所で機械打ちをしているとのこと。粉は外二で打ってるらしく、つながりもよく麺は長い。茹で時間は手元の時計で５０秒だった。 後半は蕎麦がくっついて食べ辛い思いをした。
れんこん天ぷら、お代は１５０円、揚げたてサクサクの天ぷらを単品で楽しめる。ほかにかき揚げなどあったが食券を買うことになる。 そばのメニューは、ざるそば・おろしそば・かけそばの三種類にそれぞれ大中小と二枚のみ。
カウンタには開店祝いの品がたくさん。送り主には、「天笑」「からに」「縁」「山親爺」「青空」など有名店が並んでいる。