| 店 名 |
場 所 |
訪問日 |
訪問者 |
番号 |
| 和食 縁 蕎麦切り |
大阪市谷町２丁目 |
2015/04/15 |
003 |
126 |
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| 天満橋駅から徒歩３分。谷町筋から入ってすぐ、民家を改造した店構え。「縁」えにしと読む。まわりは、ランチタイムのサラリーマンで賑わっている。 |
１階はカウンターを入れて１２席、２階は貸し切り可能な１８席ある。カウンターはオープンキッチンなので仕事がよく見える。
注文の穴子天丼を間違えられて怒って帰った客と、デザートが出て来ないと怒って３００円引きをしてもらった客を短時間でふたり見た。スタッフは厨房２人・フロア２人。 |
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甘味付きランチセットお代は、１１００円。国産のそば粉を自家製粉している。丸ぬきで細めの綺麗な蕎麦である。茹で時間は、キッチンタイマーで計っていた。手元の時計では３５秒、少し硬め。つゆは、カツオが効いたやや辛め。生山葵までついてくる。
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揚げたての旬野菜天ぷらは塩で、甘さたっぷりのいなり寿司はワサビと一緒にいただくとよい。
すべての器は、趣味がいい。
他のメニューやお酒も充実している。 |
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| 和菓子（ぼたん）つぶあん。おはぎを出してくれるのは、ありがたい。蕎麦の量は少ないが、セットすべてを食べるとお腹がふくれる。コスパがいい。 |
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