関蕎鑚【食べ歩き】そば紀行

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店　名	場　所	訪問日	訪問者	番号
そば紀行	豊中市上野東	2012/01/18	003,015	077

桃山台から車で５分ほど走る。大きな住宅が並ぶ中に住居を改築したお店がある。うっかりと見逃すところだった。		住宅用の門をくぐると石階段があり暖簾のかかった入口にたどりつく。大きな桜の木があり花咲頃は趣がありそうだ。

十割そば（黒）　お代は１０００円。玄挽きの十割は味と香りがしっかりとしている。皿のまわりには水滴があるが水切りはしっかりされていた。		十割そば（白）。香りがいい。更科ではなく丸抜きのようだ。蕎麦は黒白ともに丁寧に切られ角が立っている。つゆは、濃い目。薬味のネギは珍しく青ねぎだった。

「当店のそばは出るのは遅いがのびるのは早い」と張り紙がある。少な目の客でざるの注文でも１０分以上は待たされた。12席の大きな一枚もののテーブルは存在感がある。		入口すぐ左の半個室。品揃えのいい日本酒をゆっくりといただくのにぴったりだ。メニューに揚げ物やご飯ものがないのはそのためだろうか？

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