関蕎鑚【食べ歩き】そば切り　凡愚

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店　名	場　所	訪問日	訪問者	番号
そば切り　凡愚	大阪市　大正区	2008/12/28	003	009

町なかにひっそりある。数多くの蕎麦屋を生み出した。蕎麦屋の前職でも、一流の才能を発揮されていたというご夫婦。		いろんな物が置いてある。それぞれの物が自分の居場所を理解していように収まりよく並んでいる。客も自分の席が収まりがよく座れる。

いきがいい。活けのドゼウを食べるがごとくインパクトがある。口の中を噛まれそうな勢い、蕎麦の生命力さえ感じる。太切り　９００円。		鴨汁、細切り。個性的な味を期待したが、繊細で落ち着きのある味。スポット照明に映える蕎麦は美しい。

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