関蕎鑚【食べ歩き】そば処　一滴庵

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店　名	場　所	訪問日	訪問者	番号
そば処　一滴庵	福井県あわら市	2011/08/13	003	061

北潟湖畔近くにある。細い道、急カーブ、たどり着くと自然の中に暖簾もかかっていない一軒家がある。通りすがりでは蕎麦屋とはわからないだろう。		明るい店内。１４席。座敷ではないが床の間らしきものがある。九谷焼がさりげなく置かれている。

おろしそば、お代は７００円。福井県丸岡産の十割そば。緑色を帯びて細くて美しい。つゆは鰹・昆布だしをうすく合わせている。甘いだしは上品で大根おろしとよくからむ。		からみしぼり。辛味大根をつゆに入れてつけて食べる。細海苔がかけてあり辛味も程よく、暑いこの日にはぴったりだった。おろしそばとともに量は少なめだ。

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