関蕎鑚【食べ歩き】永田町　黒澤

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店　名	場　所	訪問日	訪問者	番号
永田町　黒澤	東京都永田町	2017/03/22	03	171

東京メトロ千代田線国会議事堂前駅すぐ、衆議院第一議員会館の近くにある。官庁街の中心に古風な建物が堂々と建っている。		石畳を通り関玄関を開けると、映画監督黒澤明氏の写真がある。氏のご親戚が営んでいるらしい。

店内はとんかつと蕎麦に分かれている。とんかつもやっているのには驚いた。もちろん蕎麦の方に通されたが、とんかつの匂いは感じられなかった。場所がら、個室・特別室があるようだ。		蕎麦猪口・徳利ともに黒澤の名が入っている。店員が行儀よく静かにセットしてくれた。

黒豚せいろ、お代は１２９６円。髙橋名人のお弟子さんが打っているらしい。綺麗なニハ蕎麦だ。のどごしもよく美しい。		六白黒豚三枚肉が温かいつけ汁に入っている。さすがとんかつを出しているので、肉がやわらかく甘い。つけ汁は、黒豚の旨みが出て蕎麦とよく絡む。

田舎、お代は７５６円。丁寧に切りそろえられた太打ち。しっかり茹でられ〆られているのか、歯ごたえがいい。黒澤の黒は、黒豚の黒と田舎蕎麦の黒なのかもしれない。

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