| 店 名 |
場 所 |
訪問日 |
訪問者 |
番号 |
| 花粉 |
大阪市浪速区 |
2017/02/18 |
03 |
170 |
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| 浪速区役所の斜め前にある。交差点の角地のビル１階、入口は暖簾のかかっているところ。交差点側にはそば打ち場がある。ビルの３階にも打ち場があり、うどんも手打ちしている。釜はひとつで両方湯がいているとのこと。 |
入口を入って左手がかなり広い厨房。カウンタがあるが客席では使っていない。
２席のテーブルが９卓あり、清潔感がある店内である。
店の名刺には自家製創作和麺と書いている。 |
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| 本日のランチセットＢは京丹波黒豆蕎麦セット、お代は９５０円。黒豆を細かな粉にして練りこんでいる変わり蕎麦だ。ニハで打っている。豆が蕎麦のつなぎを邪魔しているのではないかと思ったが、綺麗につながっている。黒豆の香ばしさを味わえ綺麗な蕎麦だ。 |
下はセットの牛と玉子のつけそばの出汁。甘い出汁だが牛肉と蕎麦の相性がよく、冷あつでいただく。
上は岩のりとろろごはんと小鉢。岩のりの風味がよく優しい味になっている。
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本日のランチセッＣは丼セット、お代は９８０円。
かなり甘めの味付けだが、生玉子がやわらげてくれる。鴨肉もたくさん入っていてコスパもいい。 |
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