関蕎鑚【食べ歩き】そば処　よしの

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店　名	場　所	訪問日	訪問者	番号
そば処　よしの	泉南郡熊取町大久保北	2016/10/01	03	161

阪南方面の知人に教えていただいたお店。こじんまりとアットホームな感じがする。駅からも遠く交通の便は悪いが駐車場は近くに６台分用意がある。		カウンタ７席。テーブル４席が４卓。店内はほぼ満席。入れ替わり新しい客が入ってくる。客層は子供連れのファミリーから高齢者まで幅が広い。

天あつもり、お代は１０３０円。蕎麦は白い、とは言え更科ではない。機械打ちの長い麺、５分以上茹でて水で〆てから湯に再び通して盛る。店主ひとりと女性店員が３人おり、この蕎麦は何割のそば粉ですかと尋ねたら「さあ？」とふたりの女店員は顔を見合わせた。蕎麦は、香りもコシもなくうどんに近い、天ぷらは衣が家庭で揚げるように厚く、とてもプロの仕事とは言えない。なぜ客が入るのか疑問に感じる。

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