関蕎鑚【食べ歩き】芦屋　土山人

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店　名	場　所	訪問日	訪問者	番号
芦屋　土山人	芦屋市川西町	2018/5/9	03	196

阪神芦屋駅から芦屋警察署の前を通り、芦屋川を越えた簡素な住宅街。お店は、マンションの１階に構えてる。		１６人がけの一枚物の長テーブル席がド～ン！６席、４席が１卓づつある。

鴨汁せいろ、お代は１４９０円。店の奥からそばの水を切る音が何度も聞こえてくる。食べ終わったざるを持ち上げても水は１滴も落ちていなかった。丁寧に切りそろえられた田舎そば、ブレも少なく角も立っている。		鴨肉が４切れ、つくねがひとつ。脂っこくなくストレートで飲める。鴨肉の火の通りが長いため鴨肉がやや固くなっている。

蕎麦湯はポタージュタイプ。柚子胡椒がチョンっと盛って出される。あら塩・七味・黒胡椒はテーブルに常備。それぞれの器、焼き物がいい感じだ。		昭和２年に建てられたロマネスク様式の芦屋警察署。

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