| 店 名 |
場 所 |
訪問日 |
訪問者 |
番号 |
| 酒楽和創 結心 |
大阪市 西天満４丁目 |
2014/07/08 |
003 |
111 |
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| 大阪高等裁判所の裏に位置する。御堂筋からはアメリカ大使館に近い。マンション１階だが奥まっていて見つけにくいかもしれない。開店して２年、店名は「ゆいごころ」と読む。 |
むすび、お代は１５００円（税別）。ランチ限定だが、この値段でこのクオリティには驚くほかない。小さな世界にいくつもの素材と味がバランスよく収まっている。トロの刺身は贅沢すぎる。 |
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| 十割蕎麦。新潟産を使用。以前はカウンター向こうの厨房で打っていたそうだが、粉が飛ぶため別部屋を用意したとのこと。香りは少なめだが、つるつるした喉越しがいい。ハーフサイズでも他の料理が十分なので満足が出来る量だ。 |
出汁は温かいものと冷たいものを選べる。写真は熱い出汁、ひやあつでいただく。鰹の効いた出汁は十割蕎麦によく合う。器も洗練されていて楽しめた。 |
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| 冷凍海老ではなく生海老の歯ざわりを感じる。少量結構、塩でいただく。 |
黒砂糖のわらび餅、予想を反して手のかかったデザートが出てきた。うれしい誤算。 |
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| カウンター越しの厨房。その後ろにテーブル席２卓と奥に個室２卓がある。清潔感があり落ち着いた雰囲気で料理と種類も多い日本酒を昼夜ともに楽しめそうだ。 |
奥の個室テーブル。一枚物の杉板のテーブルもよくマッチしている。
本店は四天王寺にある和光庵、そのため和食のクオリティが高い。もちろん蕎麦専門店ではないが、しっかりした十割蕎麦が出てくるのがうれしい。 |
