関蕎鑚【食べ歩き】かんだ　やぶそば（建替え後）

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店　名	場　所	訪問日	訪問者	番号
かんだ　やぶそば（建替え後）	東京都　神田	2014/10/21	003	117

１年８ヵ月まえに火災にあった。昨日、再開をし二日目も平日の遅い時間だが、行列が出来ている。以前の板塀はなくなり、竹をあちこちに使った鉄骨の建物となった。		独特な口調、天井の照明、帳場は、以前と同じように再現されている。こあがり、カウンター、２階席、新しくなっても火災前を意識した落ち着いた空気を出している。

かきそば、お代は１２４０円（税抜）。旬のおすすめ品として期間限定でのメニュー。プリプリの牡蠣とワカメが磯の香りを引き立てる。蕎麦は以前と同じ緑がかって綺麗だ。出汁はもちろん濃い口。		アルコールを注文した時の付き出しの練り味噌はアテにもなるし、蕎麦の薬味にもなる。表看板は、おそらく焼けずに残っていたものを使っているのかと思われる。

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