関蕎鑚【食べ歩き】かんだ　やぶそば

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店　名	場　所	訪問日	訪問者	番号
かんだ　やぶそば	東京　神田	2010/05/02	003	032

ＪＲお茶の水駅からの電柱には、店案内の看板が続く、神田郵便局の近く。休日でもあり店外まで行列は続く。		庭の横には待合室がある。店内から庭を見ながら蕎麦をたぐる。建物は東京都より歴史的建造物指定を受けている。

「せいろうそば」は緑色した香り高い蕎麦。二八ではなく外一の蕎麦である。長い麺もやぶそばのこだわりである。お代は７００円。おつりはピン札で返ってくる。		辛口の菊正宗の突き出しは練り味噌とわさび。焼きのりを注文する。のり箱の下には炭火が入っており、パリッとしたのりをアテにする。

「いらっしゃ～い」など藪系独特の口調が店内に響く。お会計は店内奥にあって、厨房と店内の両方に目が届く位置にある。藪系の特徴かもしれない。

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