関蕎鑚【食べ歩き】そば切り　萬零

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店　名	場　所	訪問日	訪問者	番号
そば切り　萬零	大阪市長居東	2014/09/30	003	116

長居公園のすぐ近く。あびこ筋と長居公園通の交差点から少し西に入り、マンション１階の店舗。個性的な提灯のある窓の付近がそば打ち場。		席はカウンタのみの８席。後ろに鞄や上着をかけるフックがある。居酒屋スタイルなので、夜は、お酒の客で賑わいそうだ。突き当たり置くがトイレ。

山かけ蕎麦（冷）、お代は９００円。粉は福井県大野産とのこと。時期的に新そばを期待したが、例年１１月ごろになるらしい。やや細めだが、角がしっかりしていて綺麗に切られている。つゆは、甘い。天然かつおだしとのぼりが出ていたが、あまりかつお風味は感じられなかった。		野沢菜入りおやき、お代は３３０円。珍しいものがメニューにあったので注文してみた。蕎麦の一品として、または、夜のお酒のそば前としてイケル。電子レンジでチンして出してくれたのは少し残念。

カウンタ前が厨房のため、ひとりで店を回している店主の仕事ぶりが見て取れる。「チン」するのも見える。二八そばの茹で時間は、手元の時計で５０秒であった。十割蕎麦は３００円増し。

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