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| 店 名 | 場 所 | 訪問日 | 訪問者 | 番号 |
| 手打蕎麦 たかせ | 東京 神保町 | 2016/08/24 | 03 | 157 |
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| 古本屋街の神保町、小学館・集英社の裏筋あたりにひっそりとお店が構えられている。 | 大テーブル８席、６席、４席ふたつ、２席。 店内はシンプルで落ち着きがある。 |
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| かけ、お代は８３０円。三つ葉、柚子、白ねぎを薬味に、北海道産のそば粉を使用。シンプルで上品な出汁と繊細な蕎麦のバランスがちょうどよい。からだに染み渡る。 冷と温とは、麺は一緒だが茹で時間を変えているとのこと。 |
店内壁には、プレミアム焼酎や地酒が並んでおり、粋な蕎麦猪口も飾られている。 | |||
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